150g dunkle Schokolade (min. 60%)
125g weiche Butter
150g brauner Zucker (möglichst fein)
2 Eier
100g Mehl
1/2 TL Backpulver
etwas echte Vanille
150g Walnußkerne
Salz
> für 4 Personen

Diese amerikanische Monsterschnitte eignet sich als Desert ebenso wie als Survival-Kit für die Besteigung des Everest. Nebenbei regt die Schokolade die Dopaminproduktion im orbitofrontalen Kortex des Gehirns an und hilft so beim Vokabellernen. Auch hier sollte man wie bei der Mousse au Chocolat eine gute Schokolade wählen (über 50% Kakao-Anteil). Die Zubereitung ist so einfach, daß Fertigmischungen, die in den USA weit verbreitet sind, eigentlich keine Existenzberechtigung haben. (weiterlesen…)